Ich schreibe am Barista-Blog seit 2008 und teile mit Euch meine Leidenschaft für guten Kaffee. Aus einem kleinen Blog für Kaffee aus der French Press ist inzwischen die größte deutsche Webseite zum Thema Kaffee geworden und dafür möchte ich mich herzlich bei Euch bedanken!
10. Juni 2024
Im Namen der Kaffeewelt muss ich euch ein Geständnis machen: Unsere gesamte Branche hat absolut keine Ahnung … … wie viel Koffein ihr mit einer Tasse eures Lieblingskaffees wirklich zu [...]
28. Mai 2024
Kaffeekünstler, Handwerksmeister und Kaffeezubereiter: Baristas wissen genau, wie Kaffee geht. Und vom Posen verstehen sie oft auch etwas... [...]
23. Mai 2024
Kommt etwas Alkohol ins Spiel, werden manche Kaffees überhaupt erst interessant. Welche Variante mit Schuss ist euer Favorit? [...]
17. Mai 2024
Zucker kann ja jeder, Kardamom ist nächstes Level. Was macht das Gewürz mit eurem Kaffee? [...]
8. Mai 2024
Café au Lait ist Filterkaffee und Milch zu gleichen Teilen – einfacher könnte Kaffee-Mathe kaum sein. Müsst ihr bei der Zubereitung trotzdem etwas beachten? [...]
6. Mai 2024
Biotonne, ade. Hallo Kaffeesatz-Dünger. Denn Kaffee macht eure Garten- und Zimmerpflanzen glücklich. Auf dem Kompost leistet Kaffeesatz mit seinen vielen Eigenschaften genauso seinen Beitrag wie der gebrühte Kaffee in eurer [...]
6. Mai 2024
Mehr als Blümchenkaffee! Mit einer Tasse Muckefuck reist ihr kulinarisch in die Vergangenheit. Alles Wissenswerte zum geschichtsträchtigen Ersatzkaffee lest ihr hier. [...]
4. Mai 2024
Kalter Kaffee ist nicht einfach kalt gewordener Kaffee. Ein bisschen mehr Qualität darf es in den Rezepten schon sein. Am besten mit ein paar Tipps für Eiskaffee deluxe. [...]
3. Mai 2024
Geht es um die perfekte Crema auf dem perfekten Italien-Kaffee, wird der Barista pedantisch. Müssen Anfänger auch so kleinkariert sein? Ich gebe Tipps zur Zubereitung. [...]
2. Mai 2024
Wer seine Gesundheit liebt, trinkt besser Tee. Sagt wer?! Das habe ich mich auch gefragt und überraschende Antworten aus der Forschung gefunden. [...]
2. Mai 2024
Altersbeschwerden sind kein Grund für schlechten Kaffee oder komplizierte Maschinen. Meine Top 5 für Best Ager beweisen das. [...]
25. April 2024
Wasser und Kaffee sind zwar ein starkes Team – aber nur, wenn alles gleichmäßig fließt. Was tun, wenn im Siebträger plötzlich Kanäle entstehen? [...]
24. April 2024
Eine Stempelkanne ist einfach, geradeaus, nicht gerade komplex? Stimmt. Das heißt aber nicht, dass sie mehr aus euren Kaffeebohnen machen kann! [...]
23. April 2024
Der eine ist mild und lang, der andere kurz und kräftig. Die Zubereitung ist aber immer einfach. Was macht Espresso, Lungo oder Ristretto aber wirklich aus? [...]
22. April 2024
Die Zubereitung des „korrekten“ Caffè Corretto dauert nur so lange wie das Aussprechen der Espressovariante. Also einfach Grappa in den Kaffee kippen? Schauen wir mal. [...]
